Kahve Tadı..!

Kahvenin Tadını Zevkini ve Ondaki Ruhu onun müptelası olan bilir.Hiç bir zaman saatini zamanını kaçırmaz' o tadı' o damak zevkini yanlızca içen bilir kahve sevgisi bambaşka bir duygu bir hazdır.AFİYET OLSUN

Kahve Makinası Ve Değirmeni Nedir..!

Kahve Makinası veya Değirmeni Nedir; Kahve, buğday, nohut vb. taneleri öğüten araç veya alet İçinde öğütme işi yapılan yer. Parçalanma, öğütme işlemlerinin yapıldığı cihaz. Değirmeni Öğütmek İçin yüzyıllardan buyana kulanılmaktadır çeşitli Taşlardan yapılarak ve Çeşitli Şekilde manuel olarak çalıştırlarak Gerek insan gücü kullanılarak veya hayvan gücü kullanarak ve nihayet Makina gücü kullanılarak Günümüzde Değişik şekillerde ve boylarda iç yapısı olarakta teknolojinin vermiş olduğu günümüz şartlarında değişiklik yapılarak Manuel veya otamatik makinalarda kahve öğütme işlemi yapılmaktadır.

Kahve Nedir..!

Kahve nedir..!
Sıcak iklimlerde yetişen, kök boyasıgillerden bir ağaç (Coffea arabica).
Bu ağacın meyvesinin çekirdeği. Bu çekirdeklerin kavrulup çekilmesiyle elde edilen toz.
Bu tozla hazırlanan içeceğin adına kahve denir.

Kahve makinası Kahveyi nasıl öğütür.!

Kahve damaktadı olarak ele alındığında öğütme işlemi hem yapan hemde satan vede en önemliside kahveyi damak tadıyla keyifl' bir şekilde içmek isteyen kişi için çok önemli bir yapım sürecidir kahve çekirdeğinin kaliteli olması ve bu kahve çekirdeğini değirmende öğütmek ve onu kıvamında yakmadan damak tadını bozmadan lezzetini kaçırmadan değirmende nasıl öğütmeliyiz bilirsiniz bazı satın aldığımız kahvelerin tadı bir tuaf çıkar aynı yerden aynı kişiden alınmasına rağmen neden bu kahve bozuk çıktı diye söyleniriz aslında aldığımız kişinin kahvesi çok lezzetli dediğimiz ve bir çok kişilere tavsiye dahi ettiğimiz gidin şuradan şu kişiden alın buranın kahvesi çok lezzetli dediğimiz kişinin neden kahvesi bozuk olabilir bunun bir kaç sebebi var en başta dediğim gibi kahve çekirdeğinin kaliteli ve iyi derecede muhafaza edilmesi.ikinci sebep uzun süre satamadan veya evde bekletilen kahve/ve bunlarin dışında en önemli faktör kahve çekirdeğinin değirmende iyi uzman bir kişi tarafından çekilmesidir.eğerki kahveyi makinada çeken bir kişi bu işten anlamıyorsa vede bu iş ona verıldıyse ozaman %50 şansınız var demektir kahveyi ya fazla öğütür,veya az öğütür kıvamında zamanında makinadan akışını sağlamazsa kahveden hayır beklemeyin. çok tutar vede zamanından fazla bekletirse kahve çok toz haline gelir ve yanar kahveyi yapıp içtiğiniz zaman kötü bir tad ile karşı karşıya kalırsınız,eğer değirmende zamanında kontrollü bir şekilde akışını sağlar tam kıvamında çıkartırsa işte bu kahve on numara bir kahve olur sizde içtikçe keyif alırsınız kahve afiyet olsun..

Eski Değirmen Taşları..!

Eski Dönemlerde Bu Görmüş olduğunuz taşlarla buğday,arpa,mısır,ve buna benzer birçok öğütülecek ürünler yapmışlardır zahmetli ve bir o kadar yorucu olan bu öğütme işlemleri bir günde belki 3-5 kilo anca öğüte biliyorlardı zamanımızda makinaların gücüyle tonlarca ürünü bir günde Çıkarmaktadır makinalaşma  boyle bir şeydir

Kahveyi Ben Buldum..!

Çok eski yıllarda kim olduğu bilinmeyen bir zat kahveyi nasıl bulunduğunu anlatıyor kahve tarlada yabancı bir otsu üstünde meyve gibi küçük şeyler gördüm fakat o zamanlar ben bunun adının ne olduğunu bilmiyordum.dalın üstünden topladığım meyve gibi şeyleri evime götürdüm bir süre bunları değişik şekilde deneyerek tad almaya en iyi tadı ve lezzeti nasıl bulurum diye defalarca deneyden sonra şu anda içtiğimiz kahveyi ortaya çıkardım en iyi tadı ve lezzeti bu şekilde buldum tabi benden önce bulan varmı bilmiyorum fakat bizim buralarda ilk ben buldum afiyet olsun...

Tahılları Öğütüp Un Haline Getiren Makina..!

Tahılları öğütüp un hâline getiren makina ve faaliyette bulunduğu yer. Taş ocakları, mâden ocakları, mâdeni eşya îmâlâthânelerinde kullanılan çeşitleri vardır. Kahve çekmek için dükkânlarda bulunan büyük ve evlerde kullanılan küçük el değirmenleri de eskiden beri bilinir. Değirmenin çok eski bir mâzisi vardır. Günümüzden yıllarca (4-5 bin yıl) önce rüzgâr vâsıtasıyla işleyen yel değirmenleri olduğunu çeşitli kaynaklar bildirmektedir. Târihi bilgilere göre, ilk insanlar tâneli cisimleri (buğday, arpa vs.), bilhassa ekmek yapımında kullanılan buğdayı, içi oyulmuş taş havanlarda döğerek öğütürlerdi. Daha sonra sert taşları yontarak değirmen taşları yapıldı ve buğday, iki silindir biçimi olan kaya arasında öğütülmeye başladı. Bunda taşlardan birisi yerinde sâbit olup, diğeri onun üzerinde su kuvveti ile dönerek öğütme işini yapmaktadır. Öğütülen buğdaylar un hâline gelmekte ve sonra taşın yüzündeki yivlerin etkisiyle dışarı atılmaktadır. Dışarı atılan un, çuvallara doldurulmaktadır. Taşların döndürülmesi yoluyla sağlanan öğütme gücü, değirmenlerin bu metotla gelişmesinin tekâmülünü hazırladı. Taşların dönmesini sağlamak bakımından da sırasıyla önce insan, sonra hayvan, daha sonra da rüzgâr ve su güçlerinden istifâde edildi. Bu sistem değirmenlerde, buğday tânelerinin ezilerek un hâline gelmesi yeterince sağlanmakla berâber, buğday tânesini meydana getiren kabuklu kısımla (kepek), yeni ürün meydana getirecek oğulcuk ve esas besin gücünü veren (besidokusu) kısımları birbirinden ayrılmadan un meydâna geliyordu. Bu undan yapılan ekmeği insanlar ikinci kalite oluyor diye beğenmiyorlardı. İnsanların gâyesi, buğday tanesinin % 2,5’ini meydana getiren oğulcukla, % 12,5’ini teşkil eden kepeği bütünün % 85’i olan besleyici besidokusundan tam olarak ayırabilmekti. Netice olarak, günümüzün teknolojisi ile bu işlem gerçekleştirilmiş, şimdi birinci sınıf ekmek yapılmakta ve insanlar bu ekmeği yemektedirler. Fakat bunun da mahzurlarını yeni ilmî gelişmeler ortaya çıkarmaktadır. Bugün kanserli hastalara bilhassa kepekli ekmek yedirilmesini kanser mütehassısları önemle belirtmekle, ileride insanların tekrar faydalarından dolayı kepekli ekmek yemeye başlayacaklarını söylemektedirler. Bugünkü teknoloji, değirmenlerin işleyişini önce su buharı makinalarına, sonra elektrik motorlu değirmen makinalarına tekâmül ettirerek modern hâle getirdi. Bu yeni makinalar aylarca kesintisiz çalışabilecek kapasitede otomatik çalışan ve verimi çok olan makinalardır. Bunlarla seri çalışmalar yapılmakta, bugün un değirmenlerinde buğday önce yıkanıp kurutulmakta, sonra kırılıp ayrılmakta (kefeği, oğulcuğu, besleyici kısmın ayrılması), öğütülerek un hâline getirilip el değmeden paketlenip satışı yapılmakta ve yurdumuzda başka ülkelere de un ihrâc edilmektedir.

Ev Kahve Çekme Makinaları..!

Kahve değirmenleri
Bir çok çeşidi bulunmaktadır bu görmüş olduklarınız küçük evde kullana bileceğiniz taze taze kendi elinizle çekmiş olduğunuz kahvenizi içebilirsiniz tasarımı basit ve görselliği güzel olan bu kahve makinaları elinizin altında daima kullana bileceğiniz bir tür çeşitlerindendir...